在前面的文章里我们分享了餐饮中的一个关键点就是产品！
今天，我要解读的是餐饮里面重要的一个环节——人力资源！
在这里，我要说明一下，人资资源在所有大型企业中完全的处于核心地位，而且人力资源是一个非常专业的学科！这一点大家一定要搞清楚！
很多餐饮企业对于人力资源的理解是片面的，认为不就是招聘个人那么简单吗？算算工资等等！如果要是一个那么简单的事情，大学里面就不会单提出来设计一门课程了！毕竟有他专业的地方！
人力资源学科，在狭义上分为六个模块：招聘、培训、应酬、绩效、员工关系、人力资源规。
在广义上我认为，只要是和人有关系的事情，都需要人力资源的参与！
那么我们今天先说一下第一个模块。
招聘
招聘会有些人认为很简单。谁都可以面试，这个就造成了招聘没有标准，因人而异！企业进人不能符合要求，对于今后的管理和培训造成很大的困难！
招聘其实也分为很多的模块，也有很多的分析！
1、招聘渠道的选择
现在很多企业都会在网上招聘，这就是渠道的选择！这里我简单的说一下招聘渠道选择的经验！
首先，什么人员招聘采用什么渠道！餐厅店长、部门经理也许招聘网站就可以满足了！公司高管、部门总监也许就需要猎头网站了！员工这就需要内部员工介绍最有效果了！
其次，我们要针对这些渠道进行分析，在需要不同职位的人员的时候，加大对于这些渠道的投入！这就是简单说了一下渠道选择！
最后，匹配相应的奖励制度，刺激把更好的人才引进公司！有的时候，一个好的人才可以改变你企业的发展速度，有的更需要老板表现出来的真诚，打动对方！
2、面试筛选
首先，面试是很直观地与面试者沟通来了解想法的过程。这里有一个很重要的工具，就是应聘者的简历！
我们在筛选简历的时候，一定要看写一份简历的逻辑性是否合理！我曾经见过一份简历，一个人有10年的餐饮经验！里面显示做了八年的店长！年龄在28岁！这份简历一看就知道有很大的问题，20岁的时候，那个老板会叫一个这样年轻的人管理一家店面！这完全不符合常理，我就会把这份简历pass掉。
然后，我们要看这个应聘者的第一份工作，如果第一份工作没有从事五年以上的，我基本不太会录用。因为，他没有完全的形成职业化进程，都是在频繁的跳槽中提高职位，没有得到实质的管理能力提升。这种简历我基本也会pass掉。
当然，这里我们就不要赘述了！
其次，面试的时候要准备大概六个以上个问题，我把这里面我这几年提的问题大概总结了一下
1、您了解我们公司吗？
2、您谈谈这项工作的重点是什么？
3、您以前在企业遇到过什么问题，您是如何解决的！
4、您说一下上一个企业有什么好的东西我们可以和我们分享的！
5、您总结一下，在上一份工作中，有什么不足，今后会怎样解决！
6、您说一下你觉得最值得自豪的一件事，对你有什么帮助和启迪！
我从业最多的就是这些问题，和大家分享！
3、入职规划
确定人员之后，首先要对入职人员进行入职规划和考核沟通，设定明确的考核周期和考核指标！这些需要以文字形式记录并成为合同的一部分！
考核结束后，才算是正式的招聘完成！这一点也是需要严格遵守的。避免今后出现纠纷！
当然，招聘这个模块有很多的细节需要注意，这里我们就不做过多阐述了！招聘作为人力资源的首要模块，对于从事这个工作的人有着更为苛刻的要求，总结起来，招聘者越专业，面试者对于公司的好感度就越高，也就越容易达成合作！
希望大家把自己的经验，分享给我，这些大家，明天我们在继续讲培训！
